Tvrdší povrch odolný voči poškriabaniu neexistuje. Tepelne upravujete prakticky ako na kameni, úplne bez tuku bez toho, aby sa vám pokrm pripálil alebo prilepil ku dnu. Teplota sa optimálne rozloží a tým sa zníži spotreba energie. Pritom je panvica príjemne ľahká.